Placas: origen, tipos, selección y cuidado.

Entre los conocedores de la belleza, hay quienes aman elegir y comprar nuevos platos. En el departamento de cerámica y porcelana, se ponen a la vista, y el ajuste de la mesa les da un placer estético especial. Placas - esto es lo que se elige más a menudo. Postres pequeños y grandes refinados para servir cortes, platos para sopas y pasteles, tarjetas de partición y otros especímenes interesantes.. Solo la anfitriona sabe lo que hay en su arsenal de platos y por qué vale la pena actualizarlo.

Las placas aparecieron ante los cuchillos y las cucharas, aparecieron en la era neolítica. Luego los platos se esculpieron en arcilla, se quemaron y se usaron como alimento. Una placa moderna se ve un poco diferente, porque su análogo de nuestros antepasados ​​se denomina más correctamente la palabra "capacidad". Y estas capacidades cambiaron: de bastante groseras se volvieron gráciles. Un hombre que experimentaba un antojo natural por la belleza decoraba los platos con patrones y adornos, los cubría con esmalte.

En la antigua Roma y en la antigua Grecia, la cerámica alcanzó su apogeo. En aquellos días había una separación de platos en el frente, todos los días y decorativos. China le dio al mundo porcelana: comenzaron a hacerlo allí en aproximadamente 600 dC.

En la Europa medieval, los platos grandes se colocaron sobre la mesa, originalmente eran comunes. Todos podían tomarles la comida a mano o usar la ayuda de los sirvientes: no había platos personales. Han pasado siglos para que las personas se den cuenta de la necesidad de usar platos individuales para la comida.

Por cierto, la palabra "plato" en Rusia se conoce desde el siglo XI: en un plato también servían comida para varias personas a la vez. Arcilla, madera, estaño, acero, plata: de eso están hechas las placas. Los platos reales eran dorados.

El origen de la palabra "plato" no es menos interesante: Los reyes premiaban a sus siervos con los llamados platos. Para servicios especiales, recibieron hermosos platos decorados con monogramas, diseñados para ser exhibidos en un lugar prominente.

El plato (el original - it. "Thaler") vino a reemplazar la palabra "bowl". Las variaciones fueron tales: Toler, thaler, placa. A fines del siglo XVIII, un plato se convirtió en una necesidad cuando se comía, y el uso individual de un plato se generalizó.

Hay dos ramas de clasificación de los tipos de placas. El primero divide los platos según el propósito, el segundo, según el material de fabricación.

Las placas para el propósito (uso) tienen muchas variedades.

• Cena profunda o plato de sopa. En tales platos, generalmente se sirven sopas, caldos y otras variaciones de los primeros platos. El diámetro del plato de sopa es de 20-24 cm.

• Pequeño comedor. La vajilla está diseñada para servir el segundo plato, el diámetro óptimo: 27-32 cm.

• Snack Bar. Sirve bocadillos, una característica distintiva de este plato: es absolutamente plano.

• Postre Dicho de nombre: se necesitan platos para servir postres y frutas. El diámetro es pequeño, solo 20 cm. A menudo, estos platos tienen bordes ondulados.

• Platillo Esta linda palabra se llama la placa redonda más pequeña, que se usa como soporte para una taza o un vaso.

• Bandeja (plato de servir). Adecuado para servir otros platos, su otro nombre es comodín. Es necesario para poner otro plato, por ejemplo, sopa profunda.

• Patty Sirve para servir rebanadas de pan, bollos y repostería. A veces traen queso y fruta.

• Caldo y taza de caldo. Si desea servir sopa o caldo líquido a la mesa, es mejor hacerlo en tazas, en lugar de platos de sopa profunda. No debe confundirse con los tazones para beber: en tazas de este tipo, sin asas, sirven koumiss o té verde.

• Placa con un fondo profundo. También hay platos especiales en los que es conveniente servir espaguetis, pasta, etc.

• Creamer Llamado un jarrón en la pierna, hecho de vidrio. Trae helados, fruta y cócteles de postres.

• Placa de enfriamiento. Adecuado para bocadillos (para ostras, por ejemplo). También puede servir ensaladas y guisos de verduras.

• Ensaladera. Porciones de ensaladas, para cada uno de los invitados, para servir todo el volumen de la ensalada en la mesa. Ambas opciones son relevantes, no contradigan la etiqueta de la tabla.

• Herringhead. En este plato se sirven arenques y pescado frío enlatado.

En algunos servicios hay un especial. platillo de limón. También se pueden incluir platos alargados para carnes y quesos. Pero no hay requisitos estrictos para su forma y volumen. Cómo aplicar los embutidos o la tabla de quesos, la anfitriona decide por sí misma.

Otro tipo interesante de platos - platos divididos (En algunas fuentes pueden llamarse interéniches, esto es una variación regional). En esencia, se trata de una placa de rompecabezas, equipada con segmentos extraíbles, que son platos de pleno derecho. Se instala en un soporte especial.

Generalmente cuando se sirve la mesa, la tabla dividida se usa como un plato para servir ensaladas. Pero sucede de una manera interesante: En cada celda hay un ingrediente separado, en una de ellas: la salsa, y la ensalada se sirve en la mesa en forma separada. Antes de la comida, los anfitriones o uno de los invitados combinan los componentes y los mezclan con la salsa.

Una variedad de materiales a partir de los cuales se hacen las placas, Le permite elegir platos de una variedad de opciones.

• El material más familiar para vajillas - cerámica. Y aunque a menudo estas placas son relativamente gruesas y pesadas, hay poca fuerza en ellas. A menudo caen mal y pelean. La principal materia prima para los platos de cerámica es la arcilla con aditivos.

• Loza Se puede decir que esta palabra se refiere a cerámica mejorada. Mejora sus suplementos especiales y tostado individual. Desde arriba la loza está cubierta con esmalte o esmalte.

Hay un defecto en el material: los platos son porosos y, por lo tanto, bastante frágiles. Pero si cuidas la loza con cuidado, definitivamente te servirá durante muchos años.

• Porcelana Estos también son platos del grupo de arcilla, pero su característica distintiva es que se utilizan las mejores calidades de arcilla para hacerlo. El producto se quema varias veces a altas temperaturas. A diferencia de otros materiales, la porcelana es delgada y liviana, pero debido a la falta de poros, es bastante duradera.

Los platos más caros - de porcelana maciza. A pesar de su desempeño sobresaliente, No exponga la porcelana a estrés como un horno de microondas, agua muy caliente y detergentes concentrados.

• Vidrio Sobre la mesa, la cristalería luce elegante y moderna. Puedes comprar platos de cualquier tamaño y diámetro, profundo (250 ml) y platillos. El lado decorativo sugiere una versión modesta (solo una placa transparente sin un patrón) y varios tonos de vidrio, dibujos, parcelas, adornos, estructuras.

• Metal Platos exclusivamente para condiciones de acampada y situaciones cercanas a ellos. No puede poner una placa de metal en el microondas, pero, por favor, en la rejilla de la parrilla.

• Plastico Los platos le ayudarán en una situación en la que no haya restaurantes cerca, y no puede llevar cerámica o su alternativa con usted. No es adecuado para uso reutilizable, el nivel de respeto al medio ambiente de dichos platos es muy bajo.

• De madera. Más a menudo sirve para fines decorativos, pero recientemente las ensaladeras de madera y las cajas de frutas han vuelto a la moda.

Si no te gusta comprar cosas sin una marca en tu casa, tendrás que comparar los platos por la reputación del fabricante. Alguien adhiere a una marca y rara vez diluye una colección con otra marca, a alguien le gusta coleccionar platos de diferentes fabricantes en la cocina y en el buffet.

Ofrecemos opciones que son dirigidas más a menudo por la anfitriona.

• Tescoma. Estos platos están casi completamente hechos de vidrio checo. Hay productos mate, hay transparentes. Pero lo principal es que estas placas cabrán en casi cualquier porción, se fusionarán con cualquier interior.

• Luminarc. Buque insignia en la fabricación de productos de vidrio. El fabricante se basa en un diseño clásico y se centra en la practicidad. Por lo tanto, al adquirir este plato, puede estar seguro: las placas están hechas de vidrio resistente a los impactos.

• Posud de Luxe. La marca ofrece tanto cerámica de alta calidad como exquisita porcelana. Los productos de esta compañía atraerán a aquellos que aprecian la forma original de los platos y el diseño no trivial.

• Helfer. La porcelana austriaca a menudo elige restaurantes. Probablemente porque es la calidad, la blancura clásica y deslumbrante.

• Krauff. Una vez que el fabricante se comprometió en el lanzamiento de platos de acero inoxidable. Hoy en día, la empresa ofrece vajillas de porcelana. Una característica distintiva - los patrones de encaje brillantes.

Esta es solo una pequeña lista de marcas comerciales que son ampliamente conocidas, y cuya calidad merece la consideración del comprador para esta opción.

Primero, decide por lo que necesitas platos. A alguien le faltan platos para una fiesta festiva, alguien quiere actualizar los platos para cada día. Ciertamente, para la presentación solemne, la versión con el servicio parece más ideal. Esto no es un "alboroto" de placas, que ni estilísticamente ni en color se combinan entre sí. En el servicio, todo es armonioso: la forma, el diseño y el color.

Otra opción muy de moda es una placa giratoria (o giratoria). Y si se habla correctamente, entonces se llama pastel de cocina. Pero esto no siempre es práctico, aunque espectacular: en caso de que sea mejor tener un pastel clásico en el buffet.

Las reglas de cuidado dependen del material con el que se hacen los platos. Aunque los principios básicos son universales: conservar, lavar y secar de manera oportuna, almacenar en un lugar especialmente designado.

Hay varias recomendaciones que ayudarán en el cuidado de los platos.

• Cerámica perfectamente lavada con agua jabonosa. Estas placas siempre deben mantenerse abiertas. Si se cubre con una tapa, el olor no será agradable.
• Loza y la porcelana como agua jabonosa tibia. Pero a partir de agua muy caliente puede agrietarse la formación de hielo.
• Para reanimar la blancura de la porcelana, Es necesario limpiar el plato de porcelana con sal o bicarbonato de sodio.Con manchas en porcelana, el amoníaco líquido es excelente.
• Y a los platos de porcelana. Una vez conservado su esplendor, deben cambiar el papel blanco.

Los platos, sobre todo, te deben gustar visualmente.. Si su decoración es atractiva, si la comida es apetitosa, si los platos son perfectos para su cocina acogedora, estos son los principales criterios de selección. Pero la calidad no debe ser olvidada.

El siguiente video te dará más información sobre la vajilla.