Utensilios para hornear de Pascua: variedades y características de elección

En nuestro país, ni una sola celebración de la Pascua está completa sin un pastel apetitoso. Alguien, sin dudarlo, compra pasteles preparados en la tienda, y alguien los prepara por su cuenta. En el segundo caso, los cocineros, especialmente los inexpertos, inmediatamente se preguntan cómo y cómo elegir un plato para hornear.

Los utensilios para hornear de Pascua para pasteles de Pascua se caracterizan por algunas características especiales. Dado que la torta en sí tiene un aspecto específico e incluso dimensiones estandarizadas, la capacidad habitual de una torta o torta en este caso no funcionará. Se requiere comprar platos especiales en la tienda o, usando fantasía, crearlos a partir de materiales de desecho. La forma más sencilla es utilizar formularios de papel que ni siquiera necesitan engrasarse o recubrirse con papel especialmente preparado.

Los platos para cocinar platos de Pascua pueden ser sólidos o desmontables. El segundo es reconocido como más conveniente, pero primero no debe olvidarse de cubrirlo con mantequilla inundada y espolvorear con pan rallado. Los materiales pueden ser completamente diferentes. por lo tanto, debe centrarse en sus propias preferencias y reputación del fabricante.

La mayoría de las amas de casa prefieren comprar formas de metal probadas con el tiempo para hornear pasteles de Pascua. Este material puede soportar altas temperaturas, pero no emite sustancias nocivas y no estropea el sabor de los productos preparados. Además, habiendo adquirido una forma de metal una vez, será posible utilizarla durante muchos años.

La preferencia es mejor dar estructuras de acero inoxidable, Como el aluminio, al ser un metal blando, es susceptible a la deformación. Además, Tiene sentido comprar formularios con revestimiento antiadherente, lo que simplifica enormemente el proceso de mantenimiento y operación.

Formas divididas Para hornear el pastel es insustituible en el caso de su posterior decoración con esmalte y elementos volumétricos. Dado que la estructura no se adhiere al postre y, al salir, no deja huellas, Es conveniente utilizarlo para hacer cupcakes como regalo.

Algunos cocineros prefieren crear estructuras especiales de metal corrugado. La magdalena resultante tiene paredes "onduladas", un fondo estrecho y una punta extendida, por lo que es más lógico decorarla, simplemente dándole la vuelta. Para no quemar una torta inusual, deberá engrasar la forma desde el interior con mantequilla y espolvorear con pan rallado, por ejemplo.

Los formularios en papel son desechables. El uso de una muestra inusual de papel le permite prescindir de una decoración adicional, ya que la torta en este caso aún se verá elegante. Estos moldes son baratos, pero solo pueden usarse una vez. Las formas de papel están hechas de papel especial, no temen la exposición a altas temperaturas y tienen una resistencia térmica decente. La parte inferior de la forma de la torta está hecha de cartón corrugado con agujeros, que es responsable del tratamiento térmico de alta calidad. Rellenando la masa hasta 1/3 de la forma, resulta que se cocina un plato delicioso. Como regla general, los moldes se venden en juegos que contienen de 6 a 10 piezas, cada una de las cuales cuesta un promedio de 10 rublos.

Con la ayuda de partes de papel, puede preparar ambos cupcakes en miniatura, que no excedan los 200 gramos de peso, o las obras de arte de kilogramos gigantes. Si desea hornear varias copias, la más grande debe colocarse en el horno y las más pequeñas cerca de la puerta del gabinete. Para evitar que el papel se rompa antes de tiempo, la temperatura debe reducirse a 160 grados.

Molde de silicona En general, se considera muy adecuado para preparar una comida de Pascua. Un recipiente bastante volumétrico sin problemas resiste el calor del horno, no se adhiere a la cocción y es bastante fácil de lavar. Desafortunadamente, la durabilidad del material es mucho menor que la de un metal, y el uso descuidado de un cuchillo puede poner al molde fuera de acción. Para verificar si el formulario está en orden, es suficiente llevar agua en él y averiguar si saldrá. Si se encuentra un agujero pronunciado, es mejor no cocinar un pastel en él.

Hacer una forma para un pastel resultará incluso a partir de materiales de desecho, por ejemplo, latas de alimentos enlatados con bordes lisos. Habiendo liberado el contenedor de la tapa y alisado los bordes, es necesario lavar bien el contenedor y cubrirlo con papel de aceite. Incluso la hoja ordinaria, torcida correctamente, servirá. Para obtener la forma, debe envolver el papel alrededor de los platos del tamaño deseado y, a continuación, simplemente retire el contenedor.

Todo comienza con el hecho de que el banco con un volumen de 500 mililitros a 1.5 litros se instala en papel grueso, y su parte inferior está delineada con un lápiz regular. A continuación, el contenedor seleccionado está rodeado de pergamino junto con papel de aluminio, que se sujeta al fondo de cartón con la ayuda de una cinta adhesiva metalizada o incluso una grapadora. Sacando el frasco, puedes ver la forma lista frente a ti.

Algunas azafatas logran usar las ollas viejas, equipadas con asas metálicas. Cualquier metal servirá, solo la capacidad de aluminio tendrá que cubrirse con un pergamino para hornear.

Los fanáticos de los cupcakes en miniatura pueden incluso aprovechar los círculos que se realizan en las caminatas y se hacen de acero. Nuevamente, no puede prescindir de una capa adicional de papel aceitoso. Es importante que los platos no tengan partes de plástico que puedan derretirse. La presencia de bolígrafos, para los cuales los pasteles salen del horno, será una ventaja significativa. En principio, el uso de ollas de barro o recipientes hechos de cerámica no está prohibido.

La parte inferior en ambos casos está cubierta con papel de aluminio o papel aceitoso. Los contenedores de aluminio, que se venden más a menudo en juegos de varias piezas con tapas de polietileno, también en este caso vendrán al rescate. Kulich horneará bastante rápido, después de lo cual se eliminará sin ninguna dificultad. Además, puede engrasar las paredes internas del recipiente, rociar todo con sémola o incluso usar papel de hornear.

Las amas de casa sazonadas pueden cocinar pasteles de Pascua en cualquier recipiente de vidrio, desde vasos y vasos hasta jarras de cerveza. Si el material puede soportar el calor y no hay patrones en la superficie, significa que se puede cocinar. Por supuesto, la torta canónica en este caso es poco probable que funcione, pero el sabor de la torta será igual de bueno.

Cuando se trata de hacer pequeños cupcakes, por ejemplo, galletas o incluso pan de jengibre, entonces Todos los materiales anteriores e incluso un vaso regular harán. Vale la pena elegir un panecillo pequeño si quiere probar nuevas formas y mostrar cierta imaginación. Por ejemplo, puede hacer galletas con forma de cordero, conejito de Pascua o huevos. Para la preparación no de la torta canónica, sino de la magdalena habitual para la Pascua, la forma de vidrio también es adecuada.Promueve la cocción uniforme y la capacidad de controlar el proceso de cocción debido a la presencia de paredes transparentes. Se permite lavar tales platos en el lavavajillas.

Los moldes de cerámica son los más respetuosos con el medio ambiente, además de preservar el sabor del producto. Sin embargo, será necesario lavar los recipientes con las manos descubiertas, especialmente si se aplica un patrón a las formas.

A veces a la venta allí formas de madera de pascua pero debe recordarse que se utilizan solo para cocinar el pastel de queso de Pascua, y para los pasteles de Pascua normales no funcionarán. La presencia de agujeros en el fondo alivia el exceso de suero durante el uso del yugo. Tales diseños de madera requieren un cuidado especial y son bastante caros.

En cuanto al tamaño, por supuesto, hay contenedores con diferentes diámetros. En la producción más utilizada forma de 20 pulgadas. Si ajusta la temperatura a 200 grados, podrá cocinar un plato para hornear en una hora. En el caso cuando hay mucho que hornear, es mejor tomar formas que puedan colocarse en pares en una plataforma o rejilla.

En el caso de que se espera una cocción activa en Semana Santa, es mejor comprar inmediatamente un juego de platos para hornear. Por ejemplo, puede ser un conjunto de contenedores de silicona con un volumen de 0.5, 1 y 1.5 litros. En otros casos, especialmente si la cocción de este tipo se prepara por primera vez, es mejor tomar latas desechables, o limitar al pergamino. En general, tradicionalmente el pastel se parece a un cilindro, pero también puede intentar hornear una delicadeza triangular, rectangular u ovalada.

La elección del tamaño y la forma depende solo de los deseos de los cocineros, ya que se venden recipientes pequeños, medianos y grandes de varios anchos. Para los regalos, es mejor elegir formularios en papel con dibujos temáticos.

Los moldes de metal después de la cocción, por supuesto, necesitan enjuagar bien. El recubrimiento antiadherente facilitará mucho este procedimiento. Durante el uso, el metal común deberá lubricarse para evitar que se queme y espolvorear con harina. En recipientes antiadherentes todo está perfectamente cocinado y sin añadir aceite. El grado de llenado de la masa depende del material del formulario utilizado. Por ejemplo, las estructuras de papel se llenan hasta 1/3 del volumen total, pero el metal, ya en 2/3. Para evitar que se queme la parte superior, debe cubrirse con un pedazo de papel blanco tan pronto como se ponga rojo.

No se recomienda el bizcocho listo para salir de forma inmediatamente. En ese caso, cuando se usa papel en blanco, no se pueden quitar, en general, antes de probar, ya que el papel protege la torta de la humedad y también permite que se enfríe de manera uniforme. La preparación del plato se determina con la ayuda de un palo largo, que perfora la superficie. Si vuelve seco, entonces todo está listo. Además, visualmente, puedes enfocarte en la altura del pastel, debe coincidir con la forma.

Para obtener información sobre cómo elegir un plato para hornear, vea el video a continuación.