La estera de silicona para hornear es una cocina novedosa, que ha recibido especial popularidad entre los especialistas culinarios. Seguramente se enfrenta a situaciones en las que, al parecer, todo ya ha sucedido, y no es posible salirse del formulario sin violar su integridad.
Dichos utensilios de cocina, como una alfombra de silicona, están diseñados para resolver el problema anterior.
Caracteristicas
La alfombra de silicona para hornear es una cosa moderna y productiva. Desafortunadamente, muchas amas de casa, como las cocineras, cuestionan su seguridad. De hecho, los fabricantes sin escrúpulos pueden producir tales productos con la adición de sustancias dañinas que pueden dañar la salud.
Sin embargo, una estera de silicona para hornear es un asistente muy práctico.
No se pega la masa cruda y los productos cocidos. La capa antiadherente proporciona protección para los platos, los productos no se pegan durante la cocción.
Dicho equipo para hornear en el horno es inerte, es decir, no reacciona con otros ingredientes y, lo que es más importante, no emite sustancias tóxicas peligrosas. Vale la pena señalar que La producción de utensilios de cocina de silicona es un proceso de alta tecnología con requisitos estrictos. Está hecho de arena de cuarzo y es un caucho de origen no natural.
El material debe ser resistente al calor para soportar la diferencia de temperatura de - 40 a + 230 grados, no causar alergias.
Pros y contras
Cada año, el software de silicona se está estableciendo cada vez más en nuestra cocina.
Los accesorios culinarios flexibles facilitan nuestro trabajo y reducen significativamente el tiempo de lavado de los platos.
Muchas amas de casa todavía ponen en la balanza todos los pros y los contras. El desarrollo innovador no inspira confianza en todos.
Entenderemos los méritos de los tapetes de silicona.
- Brinda la posibilidad de reducir al mínimo el uso de aceite y grasa en los alimentos.
- La silicona de grado alimenticio no es perjudicial para la salud.
- Resistente a la deformación, no corrosivo.
- Hornear, carne, pescado al horno uniformemente.
- No absorbe olores, sin miedo puede ser utilizado para diversos ingredientes.
- El producto es universal. No solo se puede hornear, sino también extender la masa.
- No requiere habilidades especiales para mantener.
- El material blando es fácil de almacenar.
- Durable Utilice múltiples, hasta varios cientos de veces.
- Precio atractivo
En cuanto a las carencias, son casi inexistentes.
Tenga en cuenta algunos puntos débiles.
- No mantiene la temperatura por encima de 240 grados.
- Cuando se calienta, mantiene mala forma. Deje que se enfríe un poco antes de salir del horno.
- No apto para cocinar en cocinas eléctricas y de gas.
Especies
El moderno mercado de la mesa está repleto de su diversidad. Los utensilios flexibles son mucho más caros que el metal, pero no están obsoletos en los estantes de las tiendas.
En productos de silicona es muy fácil y rápido de cocinar.
El vuelo de la fantasía es ilimitado. Aunque hace un par de años eran utilizados exclusivamente por chefs profesionales. Una adición útil al producto es una alfombra de marcado.
Dispositivo funcional para recortar la forma del tamaño deseado.
Puede ser círculos de diferentes diámetros o una regla en diferentes lados de la hoja en centímetros y milímetros.
Las minucias prácticas consiguen el sustrato con los lados, que es perfecto para los amantes de las galletas.
Debido a los bordes bajos, la masa no gotea, y la torta terminada puede engrasarse con crema o mermelada y enrollarse en un rollo.
La perforación proporciona una cocina de alta calidad. Las esterillas microperforadas permiten que el aire caliente pase a través de ellas. Hacen buenos pasteles, pan, galletas, pizza.
Pero no es absolutamente adecuado para rebozar, pasteles de gelatina, charlottes, merengues.
La esterilla de silicona reforzada entre sus compañeros es el material más avanzado.
La alta resistencia se logra mediante una fibra de vidrio especial, que se cubre con ella.
Capaz de soportar temperaturas de -60 a +250 grados. Todavía flexible, pero más económico.
Para los eclairs mejor sustrato adecuado con una muesca.
Esta opción se presenta para cocinar utensilios en secciones separadas, lo que le permite preparar galletas de figuras o merengues hermosos.
Gracias a los surcos, es conveniente verter la masa, manteniendo una distancia.
Para las alfombras resistentes al calor, se incluyen la cocción con silicona, adecuada para asar carnes, pescados y platos de verduras.
Las láminas con celdas en forma de pirámides frecuentes recibieron una demanda especial.
Al cocinar, la grasa resultante no entra en contacto con los alimentos, por lo que los alimentos tienen menos calorías.
El relieve de la sartén mejora el intercambio de aire, los productos se cuecen uniformemente.
Descripción general de los fabricantes
La mayoría de los cocineros están convencidos de que puedes cocinar una obra maestra culinaria en cualquier cosa. Sin embargo, es posible implementar esto en poco tiempo y sin riesgos solo con el uso de platos de alta calidad e inofensivos.
Un buen sustrato de silicona para hornear parece ser común, pero encontrar una variante adecuada entre mil no es nada fácil.
A menudo compramos artículos de cocina de forma caótica, sin mirar. Las compras en bruto nos están impulsando las ventas. Vamos a tratar de entender los principales fabricantes de alfombras de silicona.
Martellato (Italia)
El líder mundial especializado en la creación de productos de confitería y panadería, así como en equipos para la producción de helados. La compañía produce más de 7 mil artículos, incluidos unos 100 elementos de silicona para hornear. Los productos son populares entre los panaderos y confiteros profesionales, y entre los amantes de la cocina casera.
Pavoni (Italia)
Primero, la compañía producía recipientes de plástico para la industria de la panadería. Más tarde, después de haber ampliado su gama, comenzaron a producir atributos y equipos adicionales para panaderos y pasteleros.
Los principales productos son esteras de silicona y moldes para hornear, tartaletas, cristalización de chocolate, etc.
Regente inox (Italia)
La línea de productos de la marca está representada por sustratos de silicona y latas para hornear inusuales, lujosos utensilios de metal duradero, cómodos moldes de aluminio y hierro fundido.
Se ofrece una gran cantidad de accesorios para cortar y almacenar productos.
Tiene en cuenta el fabricante y el nivel de precios de los consumidores, lo que permite la división de los grupos de productos según el costo y las características técnicas.
Tefal (Francia)
Marca internacional especializada en la fabricación de electrodomésticos para el hogar y vajilla con revestimiento antiadherente.
En la línea de producción, las alfombras y los platos para hornear de silicona, la cerámica y los platos de acero al carbono ocupan un lugar especial.
Flexipan Demarle (Francia)
Uno de los fabricantes mundiales más reconocidos de sustratos de polímeros y formas premium.
Profesionales de todo el mundo prefieren los productos de esta empresa, caracterizados por la más alta calidad.
Los productos se crean sobre la base de fibra de vidrio y silicona de grado alimenticio, lo que permite soportar una larga vida útil y diferencias significativas de temperatura.
Pan de pirámide (China)
Los fabricantes de estos productos se encuentran en China. A pesar del escepticismo sobre la calidad de los productos de China, el sustrato de silicona cumple con los altos requisitos tecnológicos.
Pyramid Pan es una novedad que permite que las sustancias nocivas y la grasa no permanezcan en los productos durante la cocción.
Bradex (Israel)
Empresa en constante desarrollo que se dedica al desarrollo de bienes de consumo inusuales y de bajo costo diseñados para crear la vida de todos más fácil y más cómoda.
La lámina de silicona "Baker" está diseñada no solo para hornear, amasar, sino también para congelar y conservar productos semiacabados en el congelador.
¿Cómo elegir?
Hoy en día, en las ferreterías hay varios modelos de sustratos de silicona para hornear. En tal variedad se puede perder.
Lo principal que no debe olvidarse al elegir es el propósito principal del producto.
Por lo tanto, la base debe ser sólo materias primas de alta calidad.
Tenga en cuenta los matices principales a los que debe prestar atención al elegir una hoja para hornear.
- Decida el objetivo, evalúe sus tareas y expectativas para elegir un atributo más rentable de la instancia de la cocina.
- Cuando compres no seas perezoso para oler la esterilla de silicona. Un olor fuerte y desagradable debería alertar, es mejor rechazar tal cosa de inmediato.
- Esté alerta a los colores demasiado brillantes del producto. En este pueden ser peligrosos los colorantes sintéticos.
- El marcado requiere mucha atención. Debe indicar el fabricante, sus coordenadas, el material del que está hecho, con el símbolo obligatorio "para productos alimenticios", la clase de seguridad. Si no, guárdalo de forma segura, lo más probable es que sea una falsificación.
- Si es posible, trate de doblar la hoja. No debe haber marcas blancas en los pliegues. Su educación sugiere que en la silicona hay muchas impurezas innecesarias.
- Los parámetros importantes son la forma, el tamaño y el espesor. Las formas son variadas: redondas, cuadradas, rectangulares. Los tamaños son numerosos. Todo depende del tamaño de los platos. En cuanto al grosor, entonces es mejor no escatimar y comprar una alfombra más gruesa. Así que estarás seguro de que tus golosinas favoritas no se quemarán.
¿Cómo utilizar?
El alcance del uso del sustrato de silicona no se limita a hornear bollos, pan, galletas y pasteles.
Puede secar frutas, hacer glaseado de azúcar o decoraciones de chocolate y mucho más. La hoja tampoco tiene miedo de congelarse.
Empanadillas de cereza cocidas esperan su turno en el congelador sin pegarse a la superficie.
Aplicar en la vida este inventario de cocina es simple.
Coloque la esterilla de silicona en una bandeja para hornear, amase la masa, ponga galletas, panecillos, croissant en una hoja, colóquela en el horno y espere hasta que los platos aromáticos estén cocidos.
Las opciones de cocina están representadas por tipos de una cara y de doble cara. La primera es con dos superficies: brillante y mate.
Y por lo tanto surge la pregunta - de qué lado poner. La respuesta es simple: los productos deben colocarse en el lado brillante, el mate se aplica a la bandeja para hornear. El segundo tipo es más funcional, es posible explotar ambos lados.
Cualquier utensilio que requiera cuidados. Así que ella es capaz de servir el mayor tiempo posible. Tapete de silicona, a pesar de su simplicidad, esta no es una excepción. El uso inadecuado conducirá a la frustración.
Las recomendaciones simples sobre su funcionamiento le permitirán utilizar un asistente tan indispensable en la cocina durante mucho tiempo.
- No cocine el producto inmediatamente después de la compra, se requiere tratamiento térmico. Caliéntelo en el horno durante varias horas en una bandeja para hornear a una temperatura de 230 grados.
- Colóquelo solo sobre una superficie lisa y dura (bandeja para hornear, bandeja). En ningún caso se debe colocar sobre el horno o la parrilla. Evitar el fuego directo.
- Para microondas
- No es necesario lubricar con aceite una esterilla de silicona, tiene propiedades antiadherentes.
- El recubrimiento es muy sensible a cualquier daño mecánico.Cortar o perforar en la superficie está estrictamente prohibido. Esto también se aplica a los cepillos de metal.
- Es deseable lavar un producto polimérico sin medios de lavado, o preferir sin álcalis, ya que esta sustancia es capaz de destruir la superficie de trabajo del material.
- Como regla general, los restos de los platos no se pegan, basta con limpiar con una esponja húmeda o enjuagar con agua. Si el producto está demasiado sucio, entonces empápelo por un corto tiempo, luego séquelo con una toalla.
- No doble la hoja varias veces; se forman pliegues que hacen que el producto quede inutilizable. Mantenlo en rollo.
Opiniones
En sus opiniones, las opiniones de los usuarios se dividen. Algunos tienen una actitud neutral hacia la cocción, especialmente en el caso de las bandejas para hornear en forma de pirámide. Una cierta parte los consideró sin sentido. Pero en general, la retroalimentación más positiva.
Todo el mundo observa la simplicidad: es mucho más fácil de usar que el pergamino.
La bandeja para hornear está "siempre lista" para el funcionamiento, no es necesario medirla, ni enderezarla ni lubricarla. Esta cosa - la clave para deliciosos platos.
Entre las deficiencias, los usuarios notan un ligero defecto de fabricación en la aplicación de marcas en las hojas, que pueden ser diferentes, por ejemplo, con moldes para hornear pasteles. Sin embargo, son tan insignificantes que simplemente se omiten.
Según las revisiones, los consumidores recomiendan encarecidamente que todos compren un equipo de cocina tan indispensable, a quienes les gusta cocinar platos caseros de diversa complejidad. Esta es la mejor opción para el uso diario.
El hecho de que puede ser útil la almohadilla de silicona para hornear, se puede aprender del video.
